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杀青法中的道理

来源: | 作者:王俊杰 | 日期:2018-05-30 09:06:53 | 阅读: 1136

贾思勰的《齐民要术·种瓜第十四》记载:纳瓜子四枚、大豆三个于堆旁向阳中。……瓜生数叶,掐去豆。瓜性弱,苗不独生,故须大豆为之起土。瓜生不去豆,则豆反扇瓜,不得滋茂。但豆断汁出,更成良润;勿拔之,拔之则土虚燥也。

大意是:瓜和大豆一起混种,大豆可以为瓜苗起土。待瓜生出数片叶时,掐断豆苗。瓜苗性质柔弱,幼苗不能独自出土。瓜苗生成,如果不除去豆苗,豆苗反过来遮蔽瓜苗抑制其生长。掐断豆苗,其流出的汁液对瓜苗更能发挥良好的润泽作用;不能连根拔去豆苗,否则使土虚空容易干燥。

清代有人把这种方法借用到水稻栽培上,称之为“杀青法”。

这段记载存在一个疑问。掐断的豆苗,其茎干流出汁液不过点滴而已,没有多大润泽作用。而且从源头上看,豆苗茎流液原本就是豆根吸收的土壤水,等于把土壤水抽提到地面再灌回去,经过这一“画蛇添足”,必然损失不少水分,还谈什么润泽作用呢?对于这些道理,天天与庄稼土地打交道的古代农民未必不知,为什么反而认为润泽效果更好呢?

疑问归疑问,事实应该如此,瓜农确实注意到豆茎流出液具有促进瓜苗茁壮生长的作用,否则贾思勰不会平白无故地记录下这一笔。当时的人们没有手段探索其中的科学道理,只能把它作为一条经验传播开来。也就是说,没有科学,经验就不能上升为理论,不能有效地扩大经验的使用范围。

提出这一疑问后,一直不见答案。其实,当时写这段文字时就想到了答案,只是“将军欲以巧伏人,盘马弯弓惜不发”了。根系生长,会合成植物激素,随着吸收的水分向上运输,刺激茎叶生长,扩大光合作用面积,制造更多的营养物质,以便全株茁壮生长。豆茎被掐断流出的含有这类激素的汁液,渗入土壤后被瓜根吸收,增加了瓜苗体液中的激素含量,瓜苗茎叶生长因此被大幅度促进。

除了促进茎叶生长的激素外,茎流汁液中还含有多种生物活性物质,具有抑菌作用,例如流行的芦荟原液就是这类茎流液。因此,豆苗的茎液还有一定的提高瓜苗抗病能力的作用。

上面只是利用现代植物生理学基础知识推论得到的认识,是否属实,则需设计试验检验,甚至会因此得到更多的新知识。试验并不难,用芦荟原液,或者从容易伤流的葡萄、核桃等植物上引流,浇灌各种幼苗即可。

2014-9-5于兰州,2018-5-30修改于兰州