红薯卖出肉价钱

昨天央视农业频道介绍，火焰山村位于陕北延河与黄河交汇的地方，出产的红薯价格与大肉等价。原来，该地气候干旱，夏季中午气温可以高达四十摄氏度，夜晚气温又会降到只有十来度，这样的日温差特别有利于糖分积累。尤其，该地由于夹在两河之间，空气湿度大，夜晚浓雾，日出后浓雾消散，水汽凝结在红薯叶片上，有利于光合作用。如此得天独厚的气候条件，使得当地的红薯特别甜，蒸熟后，碗底会留下蜜汁。当地人因此大力发展红薯产业，也摸索出一套有趣有用的栽培技术。

红薯使用块根育苗。当地总结育苗技术，把种薯顶端统一斜向上放置，下一排种薯顶端压在前一排种薯下半部。然后覆土。这样放置种薯，不仅产苗多，而且种薯不易腐烂。原来，当地人观察发现，种薯一般由顶端出苗，下端生根，如果颠倒放置，即下端斜向上，顶端斜向下，生根出苗方向相反，不仅出苗少，还常常造成种薯腐烂。

一般红薯块头大小不一，当地人摸索出巧妙种薯方法，结的薯块大小整齐，均呈长棒状，美观。方法是，把薯苗截成三十厘米一段，下端弯曲约五厘米，垂直插入土中，然后将长约二十厘米的中间一段水平埋土，再将顶端长约五厘米弯曲向上出土。当地人观察发现，红薯茎上靠近叶柄处有几个小凸起，是将来生根结薯的特殊点。如果薯苗垂直栽植，埋进土里的薯茎这些部分就会依次生薯，但受上下位置不同的影响，越靠下端结的薯块越大，越靠上薯块越小。水平埋茎，结薯部位没有上下之分，因而薯块大小均匀。
当地人还发明了种薯挖薯机器，非常简便实用。

看完这个节目，笔者认为，莫说火焰山村的红薯特别甜，单就当地人种薯的这个用心劲儿，种出的红薯就值肉价钱。

2017-1-10