《马特达蒙牌火星土豆的五十种死法》读后感

果壳网《马特达蒙牌火星土豆的五十种死法》；顾有容 史军 Ent 共同发表于  2015-11-26 11:53；http://www.guokr.com/article/440962/?page=2#comments

这是一篇很棒的科普文章（包括文后一些网友的评论），其中指出了美国大片《火星救援》中有关土豆种植的几处不科学之处，涉及土壤萎蔫系数、土豆生长最适酸碱度、有机肥腐熟、土豆块茎休眠、土豆块茎种植、土豆块茎生长条件（光照、温度、土层深度等）、土豆毒素（龙葵素）、土豆生长期、太空荷载等。尤其是，火星救援所涉的主要任务是通过种草验证火星土壤与地球植物的匹配程度，属于栽培试验，是农学家的专业范畴，而原著和片中种土豆谋生的主角却被设计成植物学家，其农学知识大致仅有科普水平，根本不足以完成火星原定栽培试验任务，更不用说自救了。指出这一点，并非嘲讽原作者或大片导演连农学家和植物学家都分不清，而是要引以为鉴，对于自己不熟悉的学科领域，稍不注意，只要带一点想当然就会铸成大错。不仅如此，就是这篇挑错吐槽的文章，本身也有一些小偏误。

其一，引用文章内容：“凤凰号发现火星土含有千分之几的高氯酸盐，而火星的液态水也的确是塞满了这些东西的强力卤水。”好搜百科介绍：卤水学名为盐卤，是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等，味苦，有毒。卤水是我国北方制豆腐常用的凝固剂，能使豆浆中的蛋白质凝结成凝胶，把水分离析出来。另据《神秘的地球》网站《美国宇航局NASA宣布火星重大发现：火星表面存在流动的液态水http://www.uux.cn/viewnews-76100.html》报道：欧嘉和其研究团队经过光谱数据分析，确认其来自化合物高氯酸盐。这是一种水合矿物质，成分包含高氯酸镁、氯化镁和高氯酸钠。这些矿物质可以降低液态水的冰点，在摄氏零下70度的环境中依然可以流动。在地球上，自然界的高氯酸盐存在于沙漠中，部分高氯化物可以用来制作火箭推进剂。可知高氯酸盐不是卤水的主要成分，而且在美国宇航局的报道中把“塞满了这些东西”的水称为盐水，并没有称为卤水。大致是西方人没有卤水的概念，或许只有做豆腐的中国人有这个概念。

其二，引用文章内容：“生粪会把庄稼烧死呀！哦马克你是科学家，那换个科学的说法：施用未经充分腐熟的粪肥，其后续发酵过程中产生的热量会对作物生长产生不利影响。那么大坨翔，把土豆直接烧熟了也说不定呢。”烧死庄稼，是农民的通俗说法，包含多种机制：一是施肥造成土壤溶液盐分过高，导致庄稼根系无法有效吸水，尤其化肥施用；二是未经腐熟的有机肥中致病菌类侵染损害庄稼根系，降低其吸收功能；三是有机肥腐熟过程中某些腐生菌释放有毒物质损伤庄稼根系；四是有机肥腐熟过程中放热损伤庄稼根系（暂时只想到这四条，或许还有更多，学土壤的人最清晰）。这些过程都导致庄稼宏观表现为失水枯死，如同被烤干一样，被农民形象地称为“烧死”。总起来说，湿土导热较快，即使翔腐熟时放热，也不会在土豆周围积聚热量到足以杀死土豆组织的温度，更不烧熟土豆，这里的“烧死”主要是二三条机制的作用。

其三，引用文章内容：“简单估算的话，恐怕需要加水到土壤的15%-20%；加上植物体内的水，用来周转的水，没有一两万升拿不下来。可怜。”不知马克的土壤下面是否加了防渗层，如果没有，还需要考虑渗漏问题，600升水怕是不够土豆生长期渗漏的。如果加了防渗层，又会导致土底层积水，导致土豆根系或者窒息死掉，或者沤烂（加翔的土中形成新的土壤微生物群落）死掉。

其四，在火星上种土豆，绝对不是一个植物学家能完成的，即使农学家也白搭。不像荒岛上的鲁宾逊。荒岛尽管很陌生，但到底没有脱离地球环境，鲁宾逊可以通过肉眼观察和品尝找到可食植物，但在与地球完全不一样的而且完全陌生的火星土中种土豆，马克必须通过试用了解火星土的物理、化学性质，以及经翔改良后的生物性质，没有深厚的土壤学、生态学、微生物学、植物营养学知识，根本做不到。例如，植物生长除了碳、氢、氧、氮、磷、钾等大量元素外，还离不开硫、铁、锰、锌、铜、氯、钙、钠、镁等二十余种微量元素，如果火星土中缺少其中的任何一种，单靠循环利用怕是远远不够的。

补充一点：引用文章内容“农业上有个概念叫萎蔫系数（wilting coefficient），是说植物发生不可逆的永久萎蔫时的土壤含水率。这个值因土壤类型不同而有很大差异，比如说砂土是1.8%—4.2%，粘土是17.4%—24%。”萎蔫系数、永久萎蔫系数，除决定于土的物理结构以外，还与植物种类有关，在同一块土地上，抗旱植物一般比喜湿植物萎蔫系数要低一些。

引用@slfsusa 的话：“作为农业大学毕业正经上过作物栽培学的学生我只能说作者和编剧都不怎么懂植物学和生态学，更不要提农学种土豆的事，你们先弄点纯沙/草木灰之类花盆里种种试试，难度已经降低100倍不止了吧。”种过土豆，确实如此。听老农说，土豆切块需将切面蘸草木灰种植，否则埋入土中的土豆块很容易腐烂。有电视记录片介绍，专家称草木灰具有杀菌防病作用，是我国园圃中的传统作法，有古文献记载。火星上没有草木灰，想了很久才想到一个办法，充分燃烧的翔灰与草木灰相近，当然要求马克不能太肉食。

2015-12-1于兰州