体验到牧字

昨日出玛曲城赴草原考察途中，笔者微信群里出题：草原牧民为什么每户都三畜齐全，牛羊马一样不少？有人回答：羊吃肉，马骑行，牛产奶并驮运（放牧转场必备）。许之得分，要求再答。有人答：牛粪为燃料。许之得分，进而提示：说清牛奶对牧民的意义，还可以得分。无人回答。笔者自解：牛喝水，人喝奶，牛实质为人的饮水净化器。其实，对藏胞牧民而言，其牦牛还可以制作牛毛毡用来搭建帐篷，蒙古牧民则需要牛皮为帐篷。总之，牛对牧民有四大用途：饮水、燃料、运输和居住，是牧民家庭牧业必不可少的牧畜。因此，“牧”字从牛。

同座感叹：这种一边考察一边学习的方式效果非常好，形象，令人记忆深刻。恰好笔者近日学得“体验式教学”一词，正可用以说明认识这个“牧”字的过程。不到牧区，体验不到牛粪为燃料的意义和原因。草原树少树小，燃料用量大，供应不及。割草为燃料，则需要运输、晾晒、贮存，极不便利。羊粪马粪均为小球状，捡拾不便。牛粪为饼状，待其自然风干，捡取烧用最为便利。考察中可见牧民临时居住点周边难有洁净水源。不洁浄的水，人喝了会生病，牧畜饮用则没有大碍，变成畜奶后人就可以放心饮用了。羊奶马奶量少，唯有牛奶量大，取用最为便利。这一点若非亲到牧区，同样不易体验到。牧民逐水草，要随季节转移牧场，其中帐篷、生活用具的运输量大，非牛不行。这一点在《狼图腾》一书中有细致描述。同样，牧区一行对此体验会更深刻。因此，笔者自称体验到“牧”字。这也是“牛气冲天”中牛的底气所在。

古人造“牧”字时，不一定认识到牛对于牧民这些意义，只需注意到牧民家家户户离不开牛这个普遍现象就够了。“牧”字从牛，其形象表意的功能就达到了。与“牧”字相对应，“家”字是针对农业区的一个字。猪积肥维持田地肥力。猪又能转化厨余垃圾为肉食，并能充分利用闲散劳动力，成人闲暇时，或者大孩子可以割猪草，通过猪变为肉食。总之，猪是小农循环经济中不可或缺的中转站。因此，农民家家户户养猪。古人认识到这个普遍现象，就用有房有猪的组合字表示家，豕就是猪。简单两个字，笔者从中认识到农牧两大生产方式深刻区别。不是这次体验式学习，可能永远得不到这一认识。

现今的牧区已经较高程度地融入市场经济，牧民可以出售牧产品，如肉奶毛皮等，从市场换取生活必需品。在以往交通不发达的年代，除了盐、茶、刀等必须品外，绝大多数生活必需品要由家庭牧业内部解决，尤其用量大的衣食住行等必需品，只有设身处地置身于这一背景下，才能体验到羊和马对牧民家庭的经济功用相对单一，而牛则功用多样，不可或缺。

2017-7-22草稿于玛曲，2017-7-28定稿于兰州